LEF – Lokaal, Ecologisch en Fair eten in Sint-Truiden
Dagelijks duurzame en gezonde voeding op je bord, geteeld met respect voor mens en milieu? Steeds meer mensen willen hiervoor kiezen, maar weten vaak niet waar te beginnen. In een doorsnee supermarkt liggen meer dan 10.000 voedingsproducten. Hoe maak je daarin een bewuste keuze?
De LEF-visie helpt je op weg: Lokaal, Ecologisch en Fair.
Deze principes sluiten nauw aan bij de voedselstrategie van Sint-Truiden en het klimaatactieplan van de stad.
Waarom lokaal?
In het huidige voedselsysteem verkopen veel landbouwers hun producten via veilingen. Daar bepalen grote afnemers – vooral supermarktketens – de prijs. Door de sterke prijsdruk krijgen boeren vaak onvoldoende vergoeding voor hun werk en kosten.
Tegelijk concurreren lokale producenten met goedkope importproducten uit regio’s waar milieu- en arbeidsregels minder streng zijn. Dit zet extra druk op onze landbouw en onze open ruimte.
Korte keten maakt het verschil
Bij korte keten koop je rechtstreeks bij de producent, zonder dure tussenschakels. Denk aan:
- hoevewinkels
- korte-keten afhaalpunten
- lokale webshops
- producenten uit Sint-Truiden en omstreken
Door lokaal te kopen:
- steun je de landbouw in Haspengouw en de lokale economie
- verklein je transport en CO₂-uitstoot
- krijg je meer zicht op herkomst en productie
- geef je landbouwers ruimte om duurzamer te werken
Lokale voedselinitiatieven versterken bovendien de verbinding tussen producent en consument en bouwen aan een veerkrachtig voedselsysteem in onze regio.
Maar supermarkten verkopen toch ook lokaal en bio?
Supermarkten bieden steeds vaker “lokale” of “bio” producten aan. Toch worden veel van deze producten via dezelfde veilingen aangekocht waar de prijsdruk blijft bestaan.
Bij echte korte keten:
- ken je de producent
- kan je vragen stellen
- is er transparantie over prijs en productie
Rechtstreeks aankopen zorgt voor een eerlijke band tussen boer en consument.
Waarom ecologisch?
Onze voedselproductie heeft een grote impact op:
- biodiversiteit
- bodem en water
- klimaat
- landschap
Ecologische producenten kiezen bewust voor methodes die ecosystemen beschermen en versterken.
Producten met een biolabel bieden zekerheid. Daarnaast zijn er landbouwers die sterk agro-ecologisch werken zonder officieel label, bijvoorbeeld omdat certificering duur of administratief zwaar is. Transparantie over hun aanpak is hierbij belangrijk.
Door ecologisch te kiezen, investeer je in een gezonde leefomgeving voor Sint-Truiden en Haspengouw – vandaag én morgen.
Waarom fair?
Fair betekent:
- eerlijke prijzen voor producenten
- correcte arbeidsomstandigheden
- respectvolle handel
Voor lokale producten draagt de korte keten hier rechtstreeks aan bij.
Voor producten die hier niet geteeld kunnen worden (koffie, cacao, thee, bananen …) kies je best voor Fair Trade. Die labels garanderen dat producenten wereldwijd een leefbaar inkomen en veilige werkomstandigheden krijgen.
In Sint-Truiden kan je hiervoor terecht bij de Oxfam Wereldwinkel.
Een investering in een leefbare toekomst
LEF-producten zijn soms duurder aan de kassa, maar ze weerspiegelen beter de echte kosten van voedselproductie. Door hiervoor te kiezen:
- investeer je in een gezonde omgeving
- steun je lokale landbouwers
- bouw je mee aan een eerlijk en duurzaam voedselsysteem
Samen maken we van Sint-Truiden een stad waar duurzaam, lokaal en eerlijk eten vanzelfsprekend wordt.
Meer weten en zelf aan de slag
Ontdek de voedselstrategie van Sint-Truiden
https://www.edosinttruiden.be/geplan-d-t-voor-de-toekomst-voedselstrategie-h-eerlijk-haspengouw
Lees het klimaatactieplan van Sint-Truiden
https://www.sint-truiden.be/klimaatactieplan
Vind korte-keten producenten in Limburg
https://www.limburgsmaaktnaarmeer.be/
Zoek producenten via Recht van bij de Boer
https://www.lekkervanbijons.be/producten/rechtvanbijdeboer
Bezoek de Oxfam Wereldwinkel Sint-Truiden
https://oxfambelgie.be/winkels/sint-truiden
